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北京是一座有着悠久历史和丰富文化的城市，也是一座美食之都，有许多地道的特色美食值得你去品尝。 如果你来北京下馆子，不妨点上这6道菜，它们都是“北京菜之魂”，代表了北京人的饮食习惯和生活方式，吃起来让你像当地人一样享受。 第一道菜，当然是北京最有名的美食——北京烤鸭。 用果木烤制的鸭子，皮脆肉嫩，油而不腻，配上葱段、甜面酱和薄饼，味道鲜美。北京烤鸭的制作工艺非常讲究，要选用优质的北京填鸭，用开水烫洗后吹气、挂晾、涂蜂蜜、晾干等多个步骤处理好，然后放入特制的烤箱中用果木火烤至金黄色。 2018年3