安徽臭鳜鱼，乃安徽地方极具代表性的特色美食，家家户户几乎都会烹制这道佳肴，男女老少也都对它情有独钟。民间素有 “无徽不成镇，无鱼不成席” 的说法，倘若到了安徽，那必定要去品尝一番安徽臭鳜鱼，唯有如此，才算不虚此行。 臭鳜鱼历史源远流长，风味堪称一绝。俗话说：“天下鳜鱼看安徽，安徽鳜鱼看池州”在安徽境内，大大小小餐馆的菜单上都少不了臭鳜鱼的影子。据不完全统计，每年安徽全省消耗的鳜鱼数量可达数百万条之多。从古至今，在安徽，无论是亲友相聚还是宴请贵宾，臭鳜鱼必定是端上桌的一道经典硬菜！ 关于安徽臭鳜