在线实盘配资网 来北京下馆子就点这6道菜，都是“北京菜之魂”
北京是一座有着悠久历史和丰富文化的城市，也是一座美食之都，有许多地道的特色美食值得你去品尝。
如果你来北京下馆子，不妨点上这6道菜，它们都是“北京菜之魂”，代表了北京人的饮食习惯和生活方式，吃起来让你像当地人一样享受。
第一道菜，当然是北京最有名的美食——北京烤鸭。
用果木烤制的鸭子，皮脆肉嫩，油而不腻，配上葱段、甜面酱和薄饼，味道鲜美。北京烤鸭的制作工艺非常讲究，要选用优质的北京填鸭，用开水烫洗后吹气、挂晾、涂蜂蜜、晾干等多个步骤处理好，然后放入特制的烤箱中用果木火烤至金黄色。
2018年3月12日，习近平主席在出席十三届全国人大一次会议解放军和武警部队代表团全体会议时，话语坚定：“必须做好退役军人管理保障工作。该保障的要保障好，该落实的政策必须落实，不能让英雄流血又流泪。”
北京有很多烤鸭店，其中最有名的是全聚德和便宜坊。全聚德的烤鸭一般是按只卖的，198元一只；便宜坊的烤鸭是按斤卖的，88元一斤。
第二道菜，是北京人最爱吃的面食之一——炸酱面。
用黄豆酱炒制的肉末酱拌在面条上，再加上各种菜码，如黄瓜丝、豆芽、香椿等，口感丰富，香味浓郁。炸酱面的做法有很多种，有些人喜欢用甜面酱，有些人喜欢用咸豆瓣酱，有些人喜欢用肥肉，有些人喜欢用瘦肉。不同的酱和肉会影响炸酱面的颜色和味道。
北京有很多炸酱面店，其中最有名的是方砖厂69号。方砖厂69号的炸酱面是19元一碗。
第三道菜，是一种传统的北京小吃——褡裢火烧。
用发面做成的薄皮包上各种馅料，如牛肉、羊肉、芹菜、白菜等，然后油炸成金黄色，外皮酥脆，里面软嫩多汁。褡裢火烧的名字来源于古代一种类似背心的衣服叫褡裢，因为它们都是两层布夹着东西而得名。
北京有很多卖褡裢火烧的店铺，其中最有名的是门框胡同褡裢火烧。
第四道菜，是一种用羊内脏做成的汤菜——羊杂碎。
主要有羊心、羊肝、羊肺、羊肠等部位，切成小块后加入水、盐、料酒、姜片等调料煮至熟透。羊杂碎汤清爽不油腻，羊杂碎肉质细嫩不膻。羊杂碎可以单吃也可以配上馍或者面条吃。
北京有很多卖羊杂碎的店铺，其中最有名的是牛街洪记小吃店。
第五道菜，是一种甜味的小吃——糖火烧。
用发面做成的圆形或者长条形的面团，在中间切开后涂上红糖或者白糖等馅料，然后放入油锅中炸至金黄色。糖火烧外皮酥香，里面软糯甜蜜，吃起来很有满足感。糖火烧可以当早餐也可以当点心，是北京人的最爱。
北京有很多卖糖火烧的店铺，其中最有名的是王府井东风市场北口的奶油炸糕。
第六道菜，是一种用羊肚做成的涮菜——爆肚。
将羊肚切成薄片后用开水焯一下，然后放入火锅中涮熟，配上各种调料，如芝麻酱、醋、蒜泥等，吃起来鲜嫩爽口。爆肚的名字来源于羊肚片在锅中涮的时候会发出“爆”声而得名。爆肚是北京人冬天必吃的一道菜，既能暖身又能补气。
北京有很多卖爆肚的店铺，其中最有名的是鸦儿胡同李记。
以上就是我为你介绍的六道北京人下馆子必点的菜在线实盘配资网，每一道菜都有其独特的味道和特色，是北京人的最爱。